『ビーンズ！』 レスリー・A．ヤークス、チャールズ・R．デッカー

ビーンズ!

posted with amazlet on 05.04.20

レスリー・A・ヤークス チャールズ・R・デッカー
ランダムハウス講談社

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　情熱（Passion）すべては情熱からはじまる
　人（People）働いている人を見れば、その店がわかる
　商売を越えたぬくもり（Personal）誰もが常連になりたいと思っている
　商品（Product）まずいコーヒーに、お金を出す人はいない
　（本文より抜粋）

　この本はビジネス書なんですけど、コーヒー好きにとっては違う楽しみ方もできてしまうんです。この本に描かれているようなカフェが実際にあったら、わたし毎日通っちゃいます。

　スタバのようなタイプのカフェが街に増えました。ドトールも負けずに頑張ってます。そういう勢力に押されて、昔ながらの喫茶店はだいぶ減りました。でも、そういうタイプのお店が全部なくなったわけじゃなくて、けっこう頑張っているお店もあるんです。

　どういうお店が残っているかと観察してみると、何か一つあるんですよね。マスターがいい感じだとか、落ち着ける雰囲気があるとか、もちろんコーヒーのおいしさもあるし、入りやすさとか、椅子がいいとか、チャームポイントがあるんですよ。

　今どきのカフェはエスプレッソマシーンで簡単にコーヒーが出てくるけど、昔みたいにサイフォンがポコポコするところとか、ドリップでいれているところとか、理科の実験道具みたいな水出しコーヒーの装置を見たりするのも、けっこう楽しいものなんですよね。

　そういう店に出会うと、何だか得したような気持ちになってしまうんです。