『パスタでたどるイタリア史』 池上 俊一

パスタでたどるイタリア史 (岩波ジュニア新書)

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池上 俊一
岩波書店

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　かつてはスパゲティとマカロニしかなかったのに、パスタっていう呼び方が普通になったのはいつ頃からなんでしょうね？材料は同じでも太さが違ったり、形が違ったり、ホントにバリエーション豊かですよね。

　イタリア人は1人あたり30kgの乾燥パスタを消費するのだそうです。自家製のパスタを作る方も多いので、実質的にはどれだけのパスタを食べているやら？

　今やイタリア＝パスタみたいな感じになってますけど、パスタがイタリアの国民食となったのはさほど昔の事ではないようなんです。支配者階級は基本が肉食で、貧しい小作人たちが食べるパスタに対する評価が低かったんだそうです。

　そしてもう一つ意外だったのが、アメリカ大陸に渡ったイタリア系の人たちのことです。彼らは当然パスタを主とした食事をしていたわけですが、彼らのような下等な（失礼な話です）人間が食するものなど取るに足らないというと言われてたんですって！

　そうそう、以前イタリアへ行った時に感じたんですけど、イタリア男性の食事へ対する熱意ってのは凄いものがありますね。レストランでメニューを選ぶ彼らの真剣なこと！ドルチェだって見本をしっかり吟味して、「あれとこれと両方食べたいから、半分ずつくれる？」なんて聞いてるし。お店側も「いいですよ」って両方もってくるし。こういうところは真似したいもんです！

　"Amore, Cantare, Mangiare!" で行きましょう！

　今年（第58回）の「青少年読書感想文全国コンクール課題図書」高等学校部門に選ばれたこの本、学生さんだけに読ませていたらもったいない！特にイタ飯好きな方必読の本です！

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